Las Joyas Altica, Atenco, Chimalhuacán, San Bernardino
Formas de vida,
Continuidad,
Re-existencia,
Restituir y restaurar.
Para todos los platillos en este recetario fue necesario:
- Lavar
- Cortar
- Pelar
- Picar
- Poner al fuego
- Cocinar
- Servir
- Limpiar
La espalda se arquea y duele al echar las tortillas al tlecuil
Las manos y el cuerpo se cansan al lavar trastes
Hay que madrugar para poner el nixtamal
El alimento implica trabajo
La vida necesita alimento
Quienes nos alimentan trabajan para la vida
En general, son las mujeres quienes realizan el trabajo de preparación de alimentos
Hay que madrugar para poner el nixtamal
El alimento implica trabajo
La vida necesita alimento
Quienes nos alimentan trabajan para la vida
En general, son las mujeres quienes realizan el trabajo de preparación de alimentos